マドレーヌ

マドレーヌは、日本でも人気のあるお菓子のひとつ

そのマドレーヌの誕生については、いくつかの説がある

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一番知られているのは、18世紀に今のフランスのロレーヌ地方を治めていたのが、

お菓子の歴史にはよく名前の出てくる、元ポーランドの王様だった

スタニスラス・レクチンスキ公

そのスタニスラス公がロレーヌ地方のコメルシーという町で、

お客様を招いてパーティを催していたとき、デザートを担当していたお菓子職人が、

途中でやめて帰ってしまった

そこで仕方なくメイドの娘に即興でお菓子を作らせたところ、

その黄金色のふっくらとした軽い味わいのケーキは、とても好評だった

そのケーキが大変気に入ったスタニスラス公は、そのメイドの名前をとってマドレーヌと名付け、

ルイ15世のお妃となっていた娘のマリー妃に送ったという説が一番知られているみたい

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